Tin tức Spa Phòng ngộ độc thịt: Thêm tỏi vào món ăn - Sức khỏe
Phòng ngộ độc thịt: Thêm tỏi vào món ăn - Sức khỏe
Thứ Tư, 02/05/2012 - 16:01
Phòng ngộ độc thịt: Thêm tỏi vào món ăn
(Dân trí) - Thêm tỏi vào món thịt gà sẽ giúp giảm nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm, một nghiên cứu chỉ rõ.
Hợp chất trong tỏi là chất kháng khuẩn cực mạnh
Các nhà khoa học Đại học bang Washington (Mỹ) đã tìm thấy một hợp chất trong tỏi cao gấp 100 lần so với 2 loại kháng sinh khác là erythromycin và ciprofloxacin, giúp chống lại 1 loại khuẩn phổ biến gây ngộ độc thực phẩm có tên Campylobacter, vi khuẩn thường được tìm thấy trên bề mặt miếng thịt lợn và trong thịt gia cầm, trong thời gian cũng ngắn hơn rất nhiều.
Đó là hợp chất diallyl sulfua trong tỏi. Hợp chất này có khả năng xuyên thủng lớp màng bảo vệ vi khuẩn Campylobacter.
Barbara Rasco, chuyên gia thực phẩm, cho biết: “Diallyl sulfua có thể làm cho nhiều loại thực phẩm an toàn hơn để ăn, có thể được sử dụng để làm sạch bề mặt chuẩn bị thức ăn hay là một chất bảo quản thực phẩm đóng gói như khoai tây và rau trộn mì ống, xà lách trộn và thịt nguội.
Nhân Hà
Theo Telegraph
Nguồn tin: http://dantri.com.vn/c7/s7-591607/phong-ngo-doc-thit-them-toi-vao-mon-an.htm
- Trung Quốc: Rúng động bê bối chất phụ gia độc hại cho vào thịt lợn, thịt vịt - Sức khỏe
- Nho Mỹ có thật sự “xịn”? - Sức khỏe
- 4 nhóm người cần lưu ý trong những ngày nóng - Sức khỏe
- Nữ thạc sĩ nhập viện tâm thần vì ế chồng - Sức khỏe
- Bệnh do kéo dài tuổi thanh xuân - Sức khỏe
- 4 cách bài độc cho cơ thể - Sức khỏe
- Đà Nẵng: Quá tải bệnh nhi vì nắng nóng như “đổ lửa” - Sức khỏe
- Bé 7 ngày tuổi cấp cứu vì viêm ruột thừa - Sức khỏe
- Phát hiện gene ngăn di căn ung thư - Sức khỏe
- Hướng nghiệp Dược Pharmafest: “Bổ ích với chính bản thân tôi” - Sức khỏe
- Nghệ An: Quá tải bệnh nhi sau nghỉ lễ vì nắng nóng hơn 40 độ C - Sức khỏe
- Phơi nắng chống còi xương cho trẻ phải đúng cách! - Sức khỏe
- Cậu bé sợ cả gió mát mùa hè - Sức khỏe
- Hoang mang với vỏ thuốc - Sức khỏe
- Sản phụ và thai nhi tử vong tại BV ĐK Hóc Môn: Tử vong do thuyên tắc ối? - Sức khỏe
- Những nguy cơ sức khỏe theo tuổi ở nam giới - Sức khỏe
Khách đang truy cập
TIn sức khỏe, làm đẹp
- Cao hổ cốt làm từ thuốc phiện và xương chó - Sức khỏe
- Thuốc trị ung thư Avastin có thể gây viêm cân mạc - Sức khỏe
- “Hormon tình yêu” oxytocin tốt hơn viagra - Sức khỏe
- Bệnh tiềm ẩn do ăn cá tầm Trung Quốc mác Việt Nam - Sức khỏe
- Sơ cứu khi bị điện giật - Sức khỏe
- Testosterone tăng ham muốn, bảo vệ tim - Sức khỏe